HCM ngày 20/6

Hôm nay lại có dịp giới thiệu đến cho mọi người 1 chai vang thú vị. Với cái tiết trời nóng của SG thế này thì 1 chai vang trắng ướp lạnh hẳn sẽ là 1 trải nghiệm tuyệt vời dành cho bất cứ ai. Chai rượu vang mình sắp giới thiệu là 1 loại blended nhưng với 60% là nho Grenache blanc nên mình sẽ giới thiệu sâu về nó

Tuy nhiên, sẽ thật là thiếu sót nếu không điểm sơ qua Vùng Rhone 1 vùng nổi tiếng về rượu vang ở Pháp: Vùng Rhone ở Đông Nam nước Pháp được sông Rhone chia làm hai phần phía Bắc và phía Nam. Vùng phía Bắc nổi tiếng với giống nho Syrah với vị hăng của ót, mùi vị đậm- những vùng nổi tiếng là làng St Joseph hay Crozes – Hermitage, Hermitage hoặc những vùng khác ít nổi tiếng hơn như Collines Rhodaniennes, rượu vang trắng vùng này làm từ Viognier.

Phía Nam với khí hậu nắng gió hơn thì có loại rượu đỏ trộn từ Grenache theo công thức phổ biển GSM (Grenache, Syrah và Mourvedre) – đặc biệt ở đây có vùng Chateaueuf du Pape với rất nhiều thú vị mà tôi sẽ giới thiệu với các bạn 1 lúc nào đó. Rượu vang trắng thì pha trộn từ giống nho Grenache Blanc, Marsanner, Roussanne và Viognier

Vang đỏ Rhone loại phổ biến thương mang tên VDP (Vin de Pays) (cao hơn Vin de table và thấp hơn AOC và Grand Cru.) được pha trộn theo công thức GSM

Giống nho Grenache blanc: Đây là 1 giống nho thường dùng để tạo ra các chai vang trắng full-bodied. Giống nho xuất phát từ phía Bắc Tây Ban Nha. Greneche Vang Trắng nổi tiếng nhờ vào hương vị mãnh liệt của nó, độ cồn cao và tỏa hương (khi được ủ trong thùng gỗ sồi) tương tự như Chardonnay.

Pha trộn Grenache Blanc: Vì nho Grenache khá nhạy cảm với oxy và có độ axit trung bình, các nhà sản xuất thường trộn Grenache Blanc với các giống nho khác như Roussanne, Vermentino, Vioginer vv…. để chúng có thể trưởng thành lâu hơn (nếu không pha trộn, thì giống nho này có thể trưởng thành trong vòng 1-5 năm)

Maison Les Alexandrins – Les Terrasses De L’Eridan – Côtes-Du-Rhône Blanc: Mình giải thích 1 tý về cái tên này: Nhà rượu Alexandrins – tọa lạc tại Tain l’Hermitage (hay còn được gọi là Tain) xinh đẹp, vùng Nam Rhône, Cote du Rhone. – Domaines Les Alexandrins luôn giữ gìn và phát huy truyền thống làm vang của gia đình, điền trang chỉ sản xuất rượu theo phương thức truyền thống thuần khiết nhất của tiểu vùng Crozes-Hermitage và Saint-Joseph và tập trung nhiều vào chất lượng thay vì sản lượng. Việc canh tác các ruộng nho cũng theo phương thức hữu cơ và truyền thống của vùng

Giá trung bình: 500.000 VND

Giống nho: Grenache blanc : 60% / Viognier : 30% / Marsanne : 10%

Điểm điểm mua: Mình mua ở Wine Cellar – đường Nguyễn Văn Thủ, Q1, Hồ Chí Minh

Cảm nhận về hương vị: Ahhhhhh – mùi thơm rất mạnh mẽ, mùi chanh sảng khoái mãnh liệt là điều không lẫn đi đâu được – có lẽ đến từ 60% giống nho Grenache blanc. Trong thang điểm giữa Dry và Sweet thì rõ ràng là lệch hẳn về Dry rất ít ngọt làm vị rượu nhẹ nhàng, thanh thoát. Vị chua mạnh (acidity) nhưng ko làm mình giác gắt quá – có 1 chút vị khoáng chất khá hay (thường thì các loại vang đắt tiền mới có vị này).

P/s: 1 điểm cộng nhỏ là thiết kế chai khá đẹp, nhãn nhìn vừa hiện đại, vừa cổ điển và họ sử dụng nút vặn. Mình cũng hơi ngạc nhiên vì 1 chai rượu vang Pháp lại sử dụng nút văn. Nhiều người có thành kiến với nút vặn – và cho rằng phải nút bần mới là “xịn” nhưng minh thật sự không nghĩ thế. Dễ mở, dễ bảo quản gần như bảo toàn 100% chất lượng rượu vang và làm nó trở nên affordable hơn thì tại sao không chứ – cuối cùng bạn uống rượu vang hay là ngắm cái nút.

Cách thưởng thức: Nên được ướp lạnh từ 7- 10 độ, để chill rượu 1 tý và cũng để bớt việc mùi hương bị đốt/giảm đi do nồng độ cồn khá cao của giống nho Grenache Blanc. Mình sử dụng ly universal nhưng nếu có thể hãy sử dụng 1 ly Chadony (bàu tròn và ngắn)

Bình Luận: Nhìn chung là 1 chai Medium plus bodied. Mình rất thích vang trắng kiểm thế này, mạnh mẽ nồng nàn những vẫn thanh mát chứ ko hề nặng nề. Kiểu như 1 cơn gió mát mùa thu thổi qua bạn ấy. Mình thật sự ấn tượng với hương thơm thú vị của chai rượu này, có lẽ chỉ cần ngửi cũng đã làm mình cảm thấy thư giãn. Với 1 chai VDP thì giá 500.000 VND và chất lượng thế này thật sự rất ấn tượng với mình. Chấm điểm 8/10 (so với mức giá) – sẽ mua lại chắc chắn