Trong lần này tôi sẽ giới thiệu về 1 chai vang Rose từ Nam Phi. Trước khi đi cụ thể hơn về chai này, tôi cũng tranh thủ viết đôi dòng về Nam Phi và giống nho Pinotage nổi tiếng của họ.

Cũng như các nước tân thế giới, đặc biệt là Chile, các nước Nam Phi chú trọng phát triển các loại vang mang bản sắc của Nam Phi hơn là bản sao các loại vang cổ điển Pháp. Sản lượng chính được sản xuất quanh khu Cape Town (thủ đô Nam Phi) với rất nhiều vùng trồng nho lớn xung quanh như Constantia, Paarl, Stellenbosch và Worcester. Có khoảng 60 tên gọi được bảo hộ (WO, tương tự DOC, DOCG ở Ý, AOC – AOP ở Pháp vv..)

Các giống nho phổ biến ở Nam Phi gồm có:

Đỏ: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage

Trắng: Chenin Blanc, Colombard, Sauvigon Blanc, Chardonnay

Nam Phi nằm ở rìa của lục địa Châu Phi với hầu hết khu vực làm rượu nằm gần bờ biển – chịu ảnh hưởng của vùng Atlantic và Ấn Độ Dương. Những khu vực này có khí hậu địa trung hải với đặc trưng là ánh sáng mặt rời nhiều và khô. Mùa đông thì lạnh và ẩm ướt và có khả năng có tuyết với 1 số KV vùng cao. Các vùng nằm trong khu vực ảnh hưởng của không khí mát lạnh từ bờ biển (do ảnh hưởng khu vực Nam Cực) làm cho nhiệt độ thấp hơn so với các khu vực cùng vĩ tuyến.

Ngày nay, Rượu Vang từ Nam Phi mang lại mùi vị trí cây chính mọng, mềm mượt đưa đến mùi vị “earthy flavors” và kết thúc kéo dài thực ra người ta dùng từ restraint để miêu tả, nhưng tôi không biết diễn đặt sao). Bởi vì khi hậu đa phần ấm, Nho Đỏ Nam Phi thường chín đậm, sâu tạo ra các loại rượu Full-bodied, nồng độ cồn cao. Đặc biệt ở vùng Western Cape, với sự ảnh hưởng từ không khí đại dương mát lạnh giúp rượu có 1 cảm giác chua rất fresh (khá giống crisp nhưng ít vị chua hơn và thường mang lại hương vị trái cây tươi trẻ) – rất phù hợp với nhiều loại thức ăn

Giống nho Pinotage: Đây là giống nho rất thú vị từ Nam Phi, đây là 1 sự lai tạo nữa Pinot Noir và Cinsaut – nho Pinotage đã được trồng với rất nhiều sự lên xuống theo xu hướng uống rượu ở Nam Phi. Ngày nay nó là giống nho đỏ phổ biến thứ 2 ở Nam Phi ( sauCabernet Sauvignon). Vang Pinotage cũng sở hữu lượng tannin dồi dào nhưng để lại chút vị ngọt gần giống khói sau khi uống. Việc làm rượu vang Pinotage có thể gặp vấn đề bởi chúng rất nhạy cảm và dễ thay đổi. Khi bị hỏng, rượu vang Pinotage sẽ có mùi hăng và chói, tương tự như aceton tẩy móng tay. Đây cũng là lý do mà có thời gian giống nho này đã bị ngó lơ để dành chỗ cho những giống nho khác được ưa chuộng hơn ở thế giới như Shiraz và Cabernet Sauvignon. Hương thơm trái cây và mùi khói nhẹ là điều làm cho giống nho này thực sự nổi bật và thú vị

Về The Beach Houe – Rose: giống nho Pinotage – Western Cape – South Africa

Giá trung bình: 350.000 VND (nếu chênh lệch 5% thì đều ổn, còn nếu cao hơn 5% thì nên cân nhắc nhé)

Điểm điểm mua: Mình mua ở An Nam gourmet

Cảm nhận về hương vị: Đầu tiên phải nói đến điều thú vị nhất là mùi thơm, mùi nhẹ nhàng thoang thoảng hương trái cây tượi mới. Có lẽ cái tên the Beach House sẽ là cái tên nói lên mùi vị của chai vang rose này, nó mang lại cho bạn cảm giác khoan khoái ngay khi ngửi mùi. Về hương vị thì chai rượu này khá fresh, vị chua ít, có chút gợn vị ngọt nhẹ khá ổn với 1 chai vang hồng – nếu người khó tính có thể cảm thấy nó khá Flabby (vị chua thấp và không tạo cảm giác dễ chịu). Cuối cùng, thì phải nói dù gì thì đây cũng là 1 chai vang giá rẻ nên thật sự độ finish, aftertast rất nhạt và ngắn (short).

Cách thưởng thức: Dùng 1 ly vang trắng, kết hợp với các loại thịt nhẹ như gà, trái cây

Bình luận: Với tôi thì nếu chọn 1 chai rose giá rẻ, uống trong các buổi tiệc không quá trịnh trọng và chỉ đơn giản là uống nói chuyện và không chú trọng thưởng thức rượu thì đây cũng là 1 lựa chọn hợp lý, đặc biệt trong những ngày hè nóng ở Việt Nam. Nhưng buổi trưa nắng, nằm trong nhà thưởng thức hương thơm của rượu vang Rose cũng là 1 sự thú vị. Tôi xin chấm 6.5/10 (đây là điểm khá tốt với tầm giá 350.000 VND nhé)