Lâu lắm rồi mới có thời gian viết bài review về các chai rượu mình được uống, nay tổng hợp viết về 3 chai Champagne mà mình đã uống vừa qua, trong đó có lẽ ấn tượng nhất là chai Drappier mà tôi uống mừng sinh nhật của mình trong năm qua. Vì thế tôi sẽ dành 1 chút thời gian tìm hiểu thêm về chai này

Rượu Champagne Drappier Brut Carte d’Or – trắng, được phối trộn từ các giống nho như Pinot Noir, Chardonay, Meunier. Trong đó Pinot Noir chiếm tỷ lệ khá cao, ít nhất là 80% trong thành phần.

Drappier được thành lập từ năm 1808, đến ngày nay đã trải qua 8 thế hệ. Drappier là một trong những nhà làm Champagne trứ danh thế giới. Vườn nho Drappier – Trung tâm của bản sắc Drappier, chủ yếu nằm ở làng Urville. Ở đây, loại nho Pinot Noir chiếm ưu thế nhất, chiếm 70% diện tích được bổ sung thêm bởi nho Pinot Meunier ở mức 15%, Chardonnay ở mức 9%, và các giống nho cũ là 6%.

Vì thế các chai Champagne của Drapprier sẽ mang phong vị rất nhiều của giống nho đỏ nổi tiếng Pinot Noir. Xin nhắc lại 1 tý về Pinot Noir: Giống nho đỏ nổi tiếng kén chọn khí hậu đến từ vùng Burgundy, nước Pháp. Giống nho Pinot Noir rất nhạy cảm với môi trường. Cấu trúc vỏ mỏng, không dày. Rễ cây rất dễ bị nấm, thối nếu gặp phải thời tiết không thuận lợi. Điều kiện tốt nhất cho giống nho này sinh trưởng là ở khu vực có thời tiết mát mẻ, hơi se lạnh, thường gặp tại các thung lũng. Pinot Noir làm tăng thêm độ đậm đà và kết cấu cho rượu Champagne. Nhưng nó cũng có thể mang lại hương vị và mùi thơm tinh tế của quả mọng đỏ ngoài một số đặc điểm của cam.

Về Chai Champagne – Drappier Brut Carte d’Or

Giống nho: 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier, 80% Pinot Noir/ Pinot Nero

Giá : 1.500.000 VND (tại thời điểm tôi viết giá đã la 2.050.000 VND và giá này khác cao so với thị trường nếu không có khuyến mãi))

Điểm điểm mua: Wewine

Vẫn là mùi men bánh mỳ, mùi đặc trưng của 1 chai Champagne. Cái mùi này là mùi cơ bản nhất nhưng không có nghĩa là bạn có thể tìm được ở bất kỳ 1 chai Champagne nào VN (thực tế có 1 số chai Champagne giá mềm nhưng chưa thực sự là Champagne thì sẽ không có hoặc rất ít mùi này) thế nên mùi này cũng là mùi đặc trưng quý phái của chai Champagne tốt và ngon. Chỉ vừa đưa lên mùi thì bạn đã thấy cái mùi men bánh mỳ này ở chai Drapprier, hứa hẹn 1 trải nghiệm tuyệt với với Champagne. Vẫn là cái màu ánh vàng óng ả, quý phái. Ở chai Drapprier này bạn sẽ thấy hơi chua (dry quá) nên nếu ai không thích dry thì có thể thấy nó hơi gắt, riêng mình lại thấy rất phấn khích. Vì sau khi nếm vị chua đó xong sẽ là 1 combo gồm mùi thơm trái cây tươi mát, thanh lịch (có thể từ pinot noir), bọt sủi mịn, rất mịn tạo 1 cảm giác creamy rõ ràng trong vòng họng.

Tóm lại nếu budget không phải là vấn đề hoặc nếu có 1 dịp nào đó thực sự bạn muốn tự thưởng cho mình thì Drapprier là 1 lựa chọn tốt. Tuy nhiên nếu giá nó là 2tr thì mình sẽ không chọn vì với giá đó thì mình đã mua được 1 chai Champagne Billecart-Salmon Brut và chai này vẫn luôn là số 1 với mình đến hiện tại. (Mình nghĩ giá hợp lý thì nên là 1tr2 sau khuyến mãi)

Về Chai Champagne Charles Mignon, Brut Premium Reserve

Giống nho: 20% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 55% Meunier (20-40% Reserve wines) 

Giá : 1.300.000 VND (tôi mua giảm giá còn 850K) (nếu có cơ hội thử Champagne dưới 1tr là tôi thử ngay)

Điểm điểm mua: Red Appron

Cảm nhận đầu tiên vẫn là màu vàng “quý phái” của Champagne, không phải là mình quá thần tượng Champagne nhưng thật sự màu vàng ở những chai này vẫn có nét gì đó rất riêng. Mà lúc nào uống mà được ở dưới ánh hoàng hôn thì mình sẽ cảm thấy màu vàng này như nhảy múa vậy. Thêm vào đó bọt sủi trong chai này rất mịn, đẹp và thanh lịch, không có ồ ạt mà từ tốn nhã nhặn hứa hẹn 1 cảm giác lăn tăn nhẹ nhàng khi nếm thử. Điều này làm mình háo hức để đưa vào thử

Tuy nhiên khi ngửi mùi thì có thể vì đây chỉ là chai Champagne “thường” nên mặc dù vẫn có những mùi vị quả lê tươi mát, trái cây xanh và vàng thanh thoát nhưng lại thiếu đi cái chất “bánh mỳ” thanh lịch, có lẽ nếu ko phải nhìn thấy mà thử mù mùi vị, mình sẽ nghĩ đây là 1 chai prosecco xịn hơn là chai Champagne. Hơi tiếc 1 chút ở đây.

Khi nếm thử thì quả thật là bọt mịn ở trên mang đến cho mình 1 cảm giác đằm thắm thú vị, có điều vì thiếu đi 1 số phẩm chất 1 chai Champagne mà mình mong chờ nên mình chỉ cảm thấy vui và thú vị chứ chưa cảm thấy thực sự thỏa mãn và đắm chìm.

Tóm lại đây là 1 chai Champagne ngon bổ, “rẻ”, vui vẻ nhưng với 850K mình thực sự mua được 1 chai Prosecco rất ngon và vui hơn nhiều. Còn với giá gốc 1tr3, chắc mình sẽ không mua

Về Chai Champagne Moet & Chandon Brut

Giống nho: 20 -> 30% Chardonnay, 30 -> 40% Pinot Noir và 30 -> 40% Pinot Meunier (hơi lạ vì không gống các nhà Champagne khác họ rất cụ thể và khắc khe trong hàm lượng nho)

Giá : 1.450.000 VND (tôi không mua mà uống trong tiệc buffet ở Thái Công Coffee Shop, với giá 1tr1, coi như chai này tôi mua 850K :))

Cảm nhận của mình thì chai này 1 chai Champagne ổn với mùi bánh mỳ phảng phất, mùi thơm chanh vàng và bưởi xanh nhẹ nhàng (không quá mạnh)) hậu vị tương đối, sủi bọt nhẹ nhàng êm ái, elegant. Đánh giá nhanh thì nếu giá của nó là 1tr thì bạn nên mua nhé. Sang trọng, ổn để tự thưởng cho mình