Riesling một giống nho thú vị nổi tiếng với hương thơm mạnh mẽ từ những chiếc ly (thậm chí ngay khi ướp lạnh bạn vẫn có thể cảm nhận nó). Hương thơm của Riesling cho chúng ta hương vị của những loại trái cây nồng ấm, các loại cây ăn quả, nhiệt đới 1 chút như quả mận, quả táo, quả lê bên cạnh đó, với sự phức hợp trong mùi thơm, chúng ta còn có thể cảm nhận được những vị như hoa nhài, vỏ chanh cùng với 1 vị hơi nống mạnh như mùi xăng. Riesling mang đến cho chúng ta vị chua tốt và nhưng nồng ấm

Chai hôm nay tôi giới thiệu đến từ 1 nhà làm rượu nổi tiếng Weinbach ở Alsace. Đây là 1 trong những nhà rượu thuộc hàng nổi tiếng ở Alsace. Nằm ở chân vùng đồi Schlossberg, với xung quanh đầy những vùng nho và hoa hồng là nhà rượu Weinbach. Được đặt tên theo những con suối nhỏ chạy qua địa phận và được trồng rượu kể từ thế kỷ thứ 9 và thành lập nhà rượu vào năm 1612 bởi Capuchin fiars. Sau khi được bán đi như 1 phần của tài sản quốc gia cho Pháp, nó được sở hữu bởi anh em Faller vào 1989 người mà sau này để lại cho cháu họ là Théo. Sau nhiều thăng trầm và với sự ra đi của Theo vào năm 1979 nhà rượu này được truyền tới cho con của họ là Catherine và Laurence. Kể từ 2016, họ đã dẫn dắt nhà rượu và đưa vào đó những phương pháp trồng nho hữu cơ và biodynamic (nông nghiệp sạch, tự nhiên), Doamine Weinbach đã cho ra đời nhiều dòng rượu nổi tiếng với các giống nho: Riesling, Muscat, Pinot Gris, Sylvaner, Pinot Blac với nhiều danh hiệu danh giá.

Một vài nhãn rượu nổi tiếng của họ:

Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2011 Alsace, France: Với khoảng 8 hecta trong vườn nho Grab Cru. Chai riesling này mang đến sự tươi mới, với nhiều vị chua sắc sảo rất sang trọng. Mọi thứ, từ hương thơm vị giác đều rất hài hòa, nó thể hiện được tất cả những gì mà đất đai, thổ nhưỡng ở đây mang lại: giàu dinh dưỡng, khoáng chất và đầy hương thơm

Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Ste Catherine Alsace, France

Domaine Weinbach Gewurztraminer Grand Cru Mambourg Vendanges Tardive 2010 Alsace, France

Về Chai: Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo 2018

Giống nho: Riesling

Giá : 880.000 VND

Điểm điểm mua: Red Appron – Quận 1, HCM

Trước hết màu sắc của rượu là 1 màu vàng óng sẫm, có thể nó là 1 màu deep yellow. Màu sắc này đến từ việc lên men và ủ 1 thời gian và có thể là có ủ trong thùng gỗ sồi.

Về mùi hương thì thực sự bạn sẽ choáng ngợp với sự bùng nổ về hương vị mà chai rượu mang lại, sự nồng nàn của đầy đủ mùi táo, lê, trái cây chín, vani, quế, có chút cay cay và hăng hăng của mùi petrol rất đặc trưng của riesling. Tuy cái mùi này đặc trưng nhưng theo tôi chỉ những chai riseling thật sự chất lượng mới mang lại mùi này. Thật sự khó diễn tả hết độ đặc sắc về mùi hương của chai này

Về phần vị, là vị chua mạnh, nhưng lại thanh lịch và cân bằng, bạn sẽ cảm nhận nó có chút nồng nàn do vị chua đậm mạnh kết hợp với mùi xăng mang lại.

Tóm lại: Thực sự với tầm giá này chưa thể mua được 1 chai Grand Cru vang trắng thì lựa chọn 1 chai Riesling từ Alsace là 1 điều rất đúng đắn, hiếm có giống nho nào có thể mang lại nhiều sự phức tạp như Riseling. Hãy tưởng tượng, trong những ngày hè nắng chói chang, chợt có 1 cơn mưa rào đến thổi bay con nóng, mặt đất bắt đầu bốc lên những mùi dất thì đây là lúc rất thích hợp để thưởng thức chai rượu vang này. Lúc này bạn sẽ cảm thấy mọi sự oi ả (và cả muộn phiền trong đầu nếu có) sẽ bốc hơi theo. Đây thực sự là 1 chai rượu để cùng 1 người tâm giao hàn huyên.

Nhưng nếu bạn cần 1 chai rượu để “giải khát” và chỉ để phụ trợ cho món ăn thì hãy chọn 1 chai Riseling khác tượi mới trẻ trung hơn.

Mình sẽ mua lại chai này và sau này nếu mình không phải suy nghĩ về budget thì mình sẽ tìm 1 chai Grand Cru Riesling Weinbach để mà uống.