Sparkling wine luôn là 1 loại rượu mang lại nhiều niềm vui, trừ Champagne thì được xem như vua của các loại vang sủi, thì tôi rất thích các loại Cremant (Rượu vang sủi của Pháp) so sánh với Proseco hay Cava

Lý do là thường các loại Cremant được sản xuất theo phương pháp truyền thống, mang hơi hướng của Champagne, nó không có vị cổ điển đậm mùi bánh mỳ và sâu sắc như Champagne nhưng đổi lại trong nó là chút tươi mới và phóng khoáng

Nay tôi muốn giới thiệu đến các bạn 1 chai Cremant ở vùng Jura. Nghe hơi lạ, nhưng Crémant du Jura là 1 nhãn (applellation) thành lập năm 1995 dành cho vang sủi theo phương pháp truyền thống. Các loại nho ở đây được trồng và làm rượu ở vùng núi Jura phía Đông nước Pháp. Cremant du Jura Blanc (white) phải bao gồm ít nhất 70% sự kết hợp của Chardonnay, Pinot Noir

Và cũng như các loại Cremant khác ở Pháp, rượu được làm theo phương pháp truyền thống sử dụng trong Champagne, ở đó rượu được lên men và phối trộn, sau đó trải qua 1 đợt lên men thứ 2 trong chai và ủ với con men cho ít nhất 9 tháng. Rượu phải trải qua ít nhất 12 tháng trong thùng gỗ trước khi được bán

Về Chai: Rolet Crémant du Jura Brut

Giống nho: Pinot Noir, Chardonnay (khá giống Champagne, chỉ thiếu Pinot Meunier)

Giá : 830.000 VND (nhưng tôi nhớ có sale còn khoảng 650K)

Điểm điểm mua: Red Appron – Quận 1, HCM

Cảm nhận: Rượu có màu vàng nhạt, sủi mịn tốt. Hương thơm của táo lê và đặc biệt là có mùi men bánh mỳ “sang trọng” mà chúng ta vẫn thấy ở các chai Champagne đắt tiền. Cảm nhận thấy sự creamy trong texture tuy nhiên tôi thấy vị chua hơi nhiều và gắt không biết có phải do chai này được để khá lâu hay không.

Tổng quan tôi đánh giá chai này khá hay tuy nhiên vì cảm thấy hơi chua quá nên tôi cũng đang hơi lưỡng lự, tôi vốn thích sự cân bằng êm dịu hơn.

Đánh giá: 7.5/10 (với giá này thì tôi hơi phân vân vì tầm 950K tôi cũng có thể tìm được 1 chai champagne)