Champagne: Billecart-Salmon brut reserve

Đợt này, nhân 1 dịp kỷ niệm quan trọng của tôi, tôi đã có dịp thử 1 chai Champagne mà với tôi là nó ngon nhất từ trước tới nay. Chai Champagne từ nhà Billecart-Salmon. Đây là 1 nhà Champagne nổi tiếng trên thế giới với hơn 200 năm lịch sự, họ đã luôn nỗ lực làm cho các chai rượu của họ luôn tươi mới, thú vị, đưa ra nhiều phương pháp và chai rượu mới qua nhiều thế hệ. Trước khi chai sẽ thêm về chai rượu mà tôi đã thử, tôi xin phép được giới thiệu đôi lời về nhà rượu này:

Bắt đầu từ tình yêu, sau đó là sản xuất Champagne: Nhà rượu này xuất phát từ cuộc hôn nhân của Nicolas François Billecart và Elisabeth Salmon năm 1818, sau đó họ quyết định mở 1 nhà Champagne trong khu vực, nơi quê hương của họ, Mareuil-sur-Aÿ, Pháp. Sau đó Billecart cùng với Louise Salmon, anh trai của Elisabeth – người đóng vai trò nấu rượu. Trong khi đó Billecart đảm nhiệm phần quảng bá. Cho đến nay Billecart-Salmon vẫn giữ truyền thống gia đình quản lý cho nhà Champagne của họ.

Billecart Salmon cực kỳ yêu thích vang hồng Rose: Vào những năm 70, Billecart-Salmon đã đặt hi vọng cho xu hướng vang sủi hồng. Jean Roland-Billecart tạo ra 1 loại Champagne hồng nhẹ, cái mà đã trở thành thương hiệu flagship của họ. Đó là sự pha trộn của Chardonnay, Pinot Meunier và Pinot Noir và nó được xem như 1 trong những loại Rose ngon nhất trên thị trường

Bạn có thể bị lạc trong hầm rượu của Billecart-Salmon: Với quy mô lên đến 2km, được hình thành từ thế kỷ 17, bạn có thể bị lạc khi đi trong hầm rượu của Billecart-Salmon, tại đây những chai Champagnes của họ được lên men tới 10 năm.

Billecart-Salmon được truyền cảm hứng từ nhà nấu rượu: Vào năm 1958, Jean Roland-Billecart, chủ tịch hiện nay của Billecart đã đưa ra phương pháp ủ dài hơn cho Billecart-Salmon, điều này giúp cho bọt vẫn duy trì được độ tươi trẻ của nó. Được truyền cảm hứng bằng việc sử dụng phương pháp nhiệt độ thấp và lạnh hơn trong quá trình sản xuất rượu.

Vậy là xong vài lời về nhà rượu này, hãy cùng tôi phiêu lưu nào:

Về Chai Champagne – Billecart-Salmon brut reserve– Brut Reserve

Giống nho: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

Giá : 1.800.000 VND

Điểm điểm mua: Wine Cellar – Đà Nẵng

Cảm nhận: Đó là Champagne, chắc chắn là là Champagne không thể khác đi đâu được. Màu sắc vàng óng, sang trọng chứ không quá kiểu sáng bóng như các loại Champagne khác. Mọi thứ ở Billecart-Salmon cân bằng 1 cách đáng ngạc nhiên. Sủi bọt mịn, lăn tăn, lần đầu tiên tôi mới hình dụng được từ “creamy” khi cảm nhận bọt từ chai này. Tiếp theo là vị chua, lúc mới uống thì tôi thấy hơi chua quá, nhưng để một tý thì lại thấy cái chua này rất thanh toát, tươi mới, dứt khoát chứ không phải kiểu lê thê mềm mỏng. Cùng với bọ sủi, nó tạo ra 1 cảm giác rất tươi vui cho người uống. Cuối cùng, nói đến Champagne thì không thể không nhắc đến cái mùi men bánh mỳ – nét đặc trưng của các loại Champagne. Bạn sẽ cảm thấy rất rõ mùi con men ở chai này. Nếu có 1 cái gì đó bật ra khỏi chữ Cân Bằng thì có thể là điều này, tuy nhiên nó làm toát lên phẩm chất 1 chai Champagne sang trọng

Bình luận: Ngon, rất ngon. Nếu tiền bạc không là vấn đề hoặc đâu đó bạn muốn có 1 trải nghiệm thực sự tốt thì đây là chai Champagne dành cho bạn. Với tôi thì nếu mua 1 chai Champagne 1tr8 thì thật sự là vẫn là cao, tuy nhiên nếu đó là 1 dịp đặc biệt của tôi. Tôi chắc chắn mua nó, một lần nữa, rất ngon bạn à.