Đợt rồi nhân dịp năm mới, 1 lý do quá thích đáng để tôi lại khưi 1 chai Champagne và mỗi lần uống Champagne lại là 1 lần trải nghiệm thú vị và lần này cũng thế. Tuy nhiên như thường lệ, trước khi bắt đầu chia sẽ trải nghiệm lần này tôi cũng muốn mang lại vài điều lý thú về Champagne:

Những phong cách khác nhau của Champagne: Sâm Panh có thể được sản xuất nhiều phong cách khác nhau, dựa trên sự lựa chọn của nhà sản xuất trong việc kết hợp các giống nho khác nhau. Phong cách phổ biến nhất là Brut Champagne, một lại Champagne không có niên vụ, hơi khô được làm từ 3 giống nho phổ biến là: Chardonnay, Pinot Noir, và Pinot Meunier

Rose Champagne (Vang sâm panh hồng) có thể được làm theo 1 trong 2 cách: Phương pháp Saignee, trong đó quá trình ép nước nho và lên men sẽ có tiếp xúc nhanh với vỏ nho, tạo ra 1 màu đỏ nhạt howajc phương pháp D’assemblage trong đó 1 lượng nhỏ vang đỏ được trộn với vang trắng cho ra màu hồng nhạt

Blanc de Noirs Champagne: là vang sủi trắng được sản xuất từ vùng được cho phép và làm ra những chai Champagne từ nho đỏ. Quy trình này đòi hỏi rất ít tiếp xúc giữa nước nho và vỏ nho.

Blanc de Blancs Champagne: là ngược lại, vang sủi trắng được làm chỉ từ nho trắng và đó thường là Chardonay

Ngắn gọn vậy thôi, và giờ là cảm nhận về chai Champagne lần này.

Về Chai Champagne – Charles de Cazanove – Brut Reserve

Giống nho: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Giá : 1.200.000 VND

Điểm điểm mua: Wewine – Quận 1, HCM

Cảm nhận về rượu: Rượu có màu vàng, hơi đậm 1 tý, mùi thơm trái cây, mùi táo vào đượm 1 chút citrus vẫn rất trẻ trung, tươi mát và hào hứng mang lại sự sảng khoái cho người uống ngay khi ngửi. Khi nếm rượu cảm thấy độ chua tốt (tuy không quá “giòn” mà lại hơi mềm) và độ ngọt vẫn rất cân bằng, dịu dàng tuy nhiên cái mùi đặc trưng của con men, của “bánh mỳ nướng” ở chai này lại không rõ ràng nên có vẻ hơi thiếu bản sắc của 1 chai Champagne. Ngoài ra có 1 điểm đánh giá chưa hài lòng lắm ở sủi bọt, sủi bọt hơi gắt và không mịn màng như các chai Champagne mà tôi đã thử

Bình luận: Đúng là đã là Champagne thì bạn sẽ luôn hài lòng vì chất lượng của nó, theo tôi sẽ rất hiếm có chai Champagne nào làm người uống thất vọng. Có chăng thì bạn chỉ cân nhắc với giá bỏ ra. Tôi rất may mắn mua chai nào với giá giảm RẤT RẤT tốt, tuy nhiên với tôi bất cứ khi nào có cơ hội mua được Champagne dưới 800.000 VND thì tôi sẽ ko bao giờ từ bỏ nó. Cảm giác uống 1 chai Chamapgne và ăn hàu thì thật là tuyệt vời. Và với chai này, tôi hài lòng, bạn hãy mua và dùng thử nếu muốn có 1 trải nghiệm vừa túi tiền khi thưởng thức Champagne.