Pinot Blanc: Crémant d’Alsace Brut/ Rose Prestige N.V từ Arthur Metz

Lần này là là Sparkling – như đã giới thiệu ở 1 vài bài viết trước thì ngoài Champagne ra thì cũng có rất nhiều vùng làm vang sparkling và lần này là 1 chai Sparkling từ Vùng Alsace – ở Pháp thì người ra hay gọi Sparkling là Cremant D’ …. Nên Creamant d’Alsace là rượu sủi từ vùng Alsace.

Vùng Alsace là 1 vùng rất nổi tiếng ở Pháp về rượu vang cùng với Bordeaux và Burgundy. Để viết về Alsace thì có lẽ sẽ rất dài vì đây là 1 vùng có truyền thống rất lâu đời và danh giá ở Pháp đặc biệt là Vang Trắng với giống nho nổi tiếng Riesling. Trong bài viết này, tôi xin mạn phép viết vài dòng chính về Alsace – vì thật sự đây là vùng đất với nhiều thứ cảnh sắc và rượu vang mà tôi thích và tôi luôn đặt mục tiêu trong đời là sẽ ghé thăm ở đây 1 lần. Có người từng khen rằng ALsace là sự kết hợp hài hòa giữa sự chăm chỉ của người Đức với nét lãng mạn của người Pháp. Một vài điểm thú vị của Alsace:

+ 90% sản lượng là vang trắng còn lại 10% là vang đỏ, rose và Cremant – tuy ít nhưng chất lượng của Cremant d’Alsace không thua kém so với Champange danh giá (rõ ràng không bằng nhưng với 1 mức giá rất ổn thì thật sự tôi đánh giá khá cao)

+ Được quy định bơi luật, vang Alsace phải được đựng trong chai thủy tinh cao, thuôn dài, vỏ mỏng đáy gọ là flute d’Alsace. Hình dáng chai gợi cho ta sự thanh lịch duyên dáng của cô gái xuân thì. Ngoài ra ly thì không phải là luật nhưng thường người địa phương sản xuất 1 loại ly có bầu ngắn, chân dài màu xanh lục còn gọi là ly vang trắng Alsace

+ Duy nhất trong các vùng AOC ở Pháp, tại Alsace tên gọi rượu là giống nho từ 1 trong 7 giống nho chứ không phải là làng xã: Trong 7 giống nho thì 6 nho trắng là: Sylvaner, Pinot Blanc, Muscat, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer – chỉ có 1 nho đỏ là Pinot Noir

Pinot Blanc: Bây giờ sẽ quay về với giống nho chính của chúng ta ngày hôm nay là Pinot Blanc. Đây là giống nho trắng biến đổi từ Pinot Noir và có nguồn gốc ở vùng Burgundy, Pháp. Ngày nay nó được trồng chủ yếu ở Đức, Bắc nước Ý và vùng Alasace. Nơi mà có khẩu vị rượu vang tươi mới, thơm hương và ngọt nhẹ. Nho Pinot Blanc thưởng được sử dụng làm rượu vang trắng, vang sủi và vang ngọt tráng miệng và thường được so sánh với Chardonnay dựa trên tính Acidity của nó (cả hai đều có medium acidity, thua Sauvigon Blanc độ chua). Tùy theo cách sử lý nho mà Pinot Blanc có thể nhẹ và tươi mát (light bodied) như bản chất hay nếu được ủ qua thùng gỗ sồi sẽ là 1 thứ rượu full-bodied mạnh mẽ. Rượu vang từ Pinot blanc có mùi thơm mạnh với hương táo và độ cồn trung bình hoặc cao (thường là từ Alsace và 1 số vùng ở Đức, Thổ Nhĩ Kỳ vv..)

Và bây giờ là về chai rượu vang ngày hôm nay

Cremant D’Alsace – Cuvee Prestige N.V từ Arthur Metz

Mình giải thích 1 tý nhé: Cremant D’Alsace là rượu vang sủi từ Alsace. Cuvee Prestige hay tiếng Anh là Special Cuvee nghĩa là chai rượu thượng hang từ loại nho ngon nhất của 1 vườn nho – thường thì sự xếp hạng này sẽ có nhiều ý nghĩa hơn nếu đó 1 chai Champagne, còn đối với loại bình dân khác thì chỉ là hơn trung bình 1 tý. NV là non-vintage nghĩa là được trộn từ nho của nhiều năm, thưởng thì vang của Alsace là Vintage. Cuồi cùng là Arthur Metz là tên 1 nhà làm vang khá có tiếng ở Alsace.

Giống Nho: Pinot Blanc – nếu là vang sủi còn nếu rose là Pinot noir

Giá: 516.000 VND (thỉnh thoảng ở đây có CTKM mua 4 tặng 2 cho vang sủi)/ mình có 1 chai Rose cũng của Arthur Metz và bằng giá

Điểm điểm mua: Mình mua ở Hedonism Wine Hub – 35 Xuan Thuy, Thao Dien Ward, Thu Duc City.

Cảm nhận về hương vị: Mùi hương tươi mát, thoang thoảng mùi đào và táo xanh. Rượu có màu vàng nhạt, trong trẻo và tươi sáng. Khi uống cảm vào nhận khô nhẹ dù đây là brut mình vẫn cảm thấy đâu đó giữa brut và extra dry hơn là nghiêng về brut, vị chua rất là cân bằng tươi mát. Sủi tăm tốt dù không quá mịn

Cách thưởng thức: Dùng 1 ly Flute hoặc Tulip, kết hợp với các loại thịt trắng, cá nướng, hải sản, các loại phô mai trẻ

Bình luận: Phải dùng từ là tôi rất thích chai vang này, với 1 mức giá rất tốt so với các Proseco ở Việt Nam nhưng mang lại trải nghiêm thật sự đáng giá. Nếu có tiền mua Champangne thì không phải bàn cãi, còn nếu muốn tiết kiệm thì thật sự đây là chai rượu đáng mua. Đánh giá 7.8/10 (dưới 500.000 VND thì nên mua ngay ạn nhé)

Ngoài ra, tôi có uống 1 chai Cremant Rose của Arthur Metz – bằng giá nhưng không lại không thích bằng chai này. Chai Rose có thể do làm Pinot Noir tôi cảm thấy nó hơi “nhàn nhạt” không có bản sắc không được dry như tôi nghỉ, tính axit thấp làm tôi cảm thấy không ấn tượng nhiều. Đánh giá 6/10 – hãy lựa 1 chai Rose khác trừ khi bạn được giảm giá 30% như tôi khi mua 🙂