Nielluccio: Clos Venturi Rosé

Trước khi nói về giống nho và chai rượu ngày hôm nay, tôi xin được giới thiệu về đảo Corse của Pháp vì đây cũng là 1 địa danh khá thú vị nơi sản xuất ra giống nho ngày hôm nay và chai rượu mà tôi sắp giới thiệu. Đảo Corse ở miền Nam nước Pháp là một hòn đảo xinh đẹp, nơi này được mệnh danh là L’Ile de la Beauté – Hòn đảo xinh đẹp. Đảo Corse nằm trên biển Địa Trung Hải, đảo Corse tiếng địa phương gọi là Corsica, nổi tiếng từ lâu đời nhờ vẻ đẹp tự nhiên, hoang sơ thầm kín. Địa hình độc đáo của hòn đảo lớn thứ tư vùng Địa Trung Hải là xứ rừng núi nằm giữa biển đem đến cho người dân xứ này không chỉ phong cảnh hùng vĩ tuyệt đẹp bên biển xanh trong mà còn là những sản vật rất đặc trưng như lợn đen, những vạt rừng hạt dẻ, đồi cây vả, các cánh đồng ô liu trĩu quả. Ngoài ra, có 1 thông tin nhỏ là Ajaccio – thành phố thủ phủ của Corsica, nơi sinh ra người con lỗi lạc Napoleon

Corsica có 9 vùng AOC và 1 vùng đảo rộng lớn với các loại rượu được ghi Vin de Pays de l’Île de Beauté chiếm 2/3 số lượng rượu được sản xuất. 9 vùng AOC: (1) Cap Corse, (2) Patrimonio, (3) Calvi, (4) Ajaccio, (5) Sartène , (6) Figari, (7) Porto-Vecchio, (8) Greater Vin de Corse region (9) The Muscat du Cap Corse (vùng này trùng 1 phần với the Cap Corse và vùng Patrimonio)

Tôi chưa có dịp đến Corsica, nhưng tôi đã có dịp trải nghiệm 1 vùng biển cũng thuộc Địa Trung Hải là Nice, cũng ở miền Nam nước Pháp, và thực sự đến bây giờ với tôi đó vẫn là những trải nghiệm tuyệt vời nhất. Tôi vẫn luôn hứa với lòng mình là 1 ngày nào đó tôi sẽ trở lại để ngắm bãi biển xanh ngát cùng với làn nước trong xanh của vùng biển đó. Thế nên khi đọc trên mạng và xem hình ảnh của Corsica, tôi chắc rằng nó cũng đẹp mê hồn lắm.

Nho Nielluccio là 1 giống nho đỏ được trồng rất rộng rãi ở Corsica. Nó là giống nho tiêu chuẩn được sử dụng trong các loại rượu dán nhãn AOC – tùy vào mỗi vùng AOC mà quy định 1 tiêu chuẩn trộn lẫn (blend) ví dụ: Patrimonio – cần 95% nho Nielluccio. Đối với Vin de Corse (bao gồm các vùng nhỏ Calvi, Cap Corse) – vang đỏ và hồng phải bao gồm ít nhất 50% nho Nielluccio, Sciacarello and Grenache còn vang trắng từ Vermentino. Nho Nielluccio thường có nồng độ cồn cao và thường được sử dụng để làm rượu vang hồng (Ở Corsica, 60% lượng vang sản xuất là vang hồng). Nho Nielluccio có nguồn gốc từ giống nho Sangiovese – mà bạn có thể đọc thêm ở đây: https://giaoduyvinh.wordpress.com/2021/07/04/sangiovese-terra-toscana-riserva-chianti/

Rượu từ nho Nielluccio thường mạnh và đậm tannic với độ cồn từ Trung Bình –> Cao. Trong khi rượu đỏ thường bị phản hồi là hơi thiếu màu sắc và cấu trúc không vững thì rượu Hồng lại rất hợp. Trong khi Tannin và tính axit trong nho có thể giúp tạo ra các chai rượu với câu trúc Bodied đầy đặn và có tiềm năng trưởng thành cao – nó cũng có thể làm cho rượu trở nên gắt quá nếu người sản xuất không có cách lên men hoặc thu hoạch nho kỹ hay được ủ trong thùng gỗ sồi hay filterning. Tuy nhiên 1 cách khác được sử dụng để cân bằng Nielluccio chát và chua là trộn với Sciacarrello.

Clos Venturi Rose – từ Domaine Vico

Giá : 1.050.000 VND (mua đợt flash sale mua 1 tặng 1 nên còn khoảng 525K)

Giống nho:  Nielluccio và Sciacarrello

Điểm điểm mua: Mình mua ở Red Apron Wine – 2 Chu Mạnh Trinh, Quận 1, HCM

Cảm nhận về hương vị: Trước hết là màu sắc, bạn sẽ hơi bất ngờ vì màu Hồng Đậm của chai Rose này. Chỉ cần nhìn thôi bạn đã đoán được rằng nó sẽ mang lại 1 vị rượu chín mọng, nhiều axit. Khi ngửi thì phải nói chai Rose này rất thơm, nhưng mùi thơm nó không có kiểu thoảng thoảng hoa trái tươi mát mà đậm mùi của các loại trái cây nhiệt đới như táo. Tôi cảm thấy mùi thơm như mùi mận chín, táo mèo ở Việt Nam (nếu bạn đã uống rượu táo mèo bạn sẽ thấy có sự tương tự). Khi nếm thì sẽ cảm nhận đúng như màu sắc nó mang lại, 1 chai rose full bodied, đậm và rich. Cấu trúc khá chắc và ổn định – After taset rất dài và thú vị. Kiểu như khi uống 1 ngụm bạn lại muốn hợp thêm 1 ngụm

Bình luận: Với tôi đây là 1 chai Rose thú vị từ màu sắc, hương vị, nếu ai vẫn đang mong chờ 1 vang hồng nhẹ nhàng thoảng hương mát mẻ thì hãy tránh xa chai Rose này, còn nếu ai muốn Rose như 1 nốt để bắt đầu 1 buổi tiệc với đầy những câu chuyện và bàn tán sôi nổi thì đây là sự lựa chọn tốt. Tôi thành thật mà nói là tôi thích chai rượu này từ hương vị đến cảm giác mà nó mang lại sau khi nuốt 1 ngụm, thứ duy nhất mà tôi phân vân là phải mua với giá 1tr. Nếu bán cho tôi 650K tôi sẽ mua ngay. Đánh giá: 8/10