Hôm nay tôi xin được chia sẽ với các bạn về 1 giống nho rất đặc biệt đó là Gewurztraminer. Đây là một giống nho làm rượu vang trắng với vỏ màu hồng. Rượu từ nho Gewurztraminer có mùi thơm mạnh mẽ màu vàng nhuốm đồng. Phần lớn nho gewürztraminer đến từ Alsace (một khu vực thuộc Pháp và rất gần với Đức). Sự thú vị của rượu vang từ Gewurztraminer đó là nó được xem như là loại rượu vang có hương thơm mạnh mẽ nhất, có hương nồng nồng của hoa và vị ngọt, tuy nhiên đối với những người không thích thì thường cho rằng nó có tính axit thấp, và không thích cái hương vị quá mãnh liệt cho rằng thiếu tinh tế. Bởi thế ai đã yêu Gewürztraminer thì rất yêu mà đã không thích thì sẽ rất ghét.
Nguồn gốc của Gewürztraminer rất khó để biết chính xác. Theo các nghiên cứu ngày nay Gewürztraminer là một dạng đột biến của Savagnin, giống nho cha mẹ của Sauvignon blanc và là một trong những loại nho lâu đời nhất trong thế giới rượu vang. Các nhà khoa học về nho tin rằng bản thân Savagnin là con của một giống nho trong họ Pinot, bao gồm pinot noir và pinot gris / pinot grigio. Pinot được biết đến là loại nho dễ bị đột biến, đó là lý do tại sao Savagnin (còn được gọi là traminer) bị đột biến theo thời gian để trở thành loại nho có vỏ màu hồng, rất thơm mà chúng ta gọi là gewürztraminer. Gewürztraminer có nghĩa “Spiced Traminer”. Spriced ở đây không có nghĩa là cay mà ngụ ý về việc hương thơm mãnh liệt mà giống nho này mang lại.
Các vườn nho nổi tiếng nhất về Gewurztraminer thường đến từ các ruộng nho Grand Cru từ Alsace. Nhiều tranh cãi cho rằng laaji Alsace có phải là quê hương linh hồn của Gewurztraminer mặc dù tổ tiên của nó không đến từ đây. Bên ngoài Alsace thì các vùng trồng Gewurztraminer nổi tiếng cũng đến từ New Zealand, Oregon, Washington và Đức và ở miền Bắc Ý đặc biệt Alto (South) Adige.
Hương vị của nho Gewürztraminer có mùi vải đặc trưng – rất dễ nhận ra vì ở VN cũng có quả này ngoài ra có còn có mùi ánh hoa hồng và tinh dầu thơm . Cấu trúc rượu chắc chắc, độ acid thấp, có kèm mùi hương hoa quả (xoài, đào và mơ) và vị cay của gừng, quế – điều này thể hiện rõ nở những nốt cuối
Lawson’s Dry Hills Gewurztraminer 2017 – New Zealand
Giá : 600.000 VND (mua đợt clearance sale)
Giống nho: Gewürztraminer 100%
Điểm điểm mua: Mình mua ở Bootleggers – 32 Nguyễn Cừ, Quận 2, HCM
Cảm nhận về hương vị: Hơn thảy tất cả là mùi hương CỰC KỲ THƠM VÀ MÃNH LIỆT điều không cần phải bàn cãi về nho Gewurztraminer. On the nose: mùi dễ nhận biết nhất là mùi trái vải vì đây là mùi quen thuộc với nhiều người việc, tiếp đến bạn sẽ cảm nhận đươc mùi giống như hoa hồng, giống bạn bước vào cả 1 vườn hoa. Khi uống vào cảm thấy vị ngọt mềm (off-dry) cực kỳ ít chua. Điều thú vị là sự vững chắc (firm) khi bạn nuốt 1 ngụm rượu làm cho rượu rất là cân bằng. Với nồng độ cồn cao, cảm giác thăng hoa là điều mà sau khi nuốt 1 ngụm rượu bạn sẽ cảm thấy, điều hay là bạn cảm nhận mùi cồn rất vừa phải chứ ko quá sharp quá dội.
Chai này thật sự RẤT HỢP với các món Việt Nam và món Á – chua cay, có lẽ do giống nho này mang sự nồng nàn và ngọt ngào rất cân đối với các món ăn Việt Nam nhiều gia vị
Cách thưởng thức: Nên được ướp lạnh từ 7- 10 độ, để chill rượu 1 tý
Bình Luận: Rất thú ví và đáng nhớ, nếu bạn chưa bao giờ thử thì đây là giống nho PHẢI THỬ ít nhất trong đời. Uống xong có thể bạn thích , có thể bạn không thích nhưng không bao giờ bạn quên được Gewurztraminer. Cá nhân mình thì nghiêng về thích nhiều hơn, dù đúng là cái vị ngọt không phải là vị quá ưa thích của mình khi uống rượu, nhưng có lẽ do cái sự mãnh liệt độ đậm của rượu làm cho mình cảm thấy thú vị. Cái cảm giác ngửi mùi mà như được say trong 1 vườn hoa thật thú vị, rồi cái sự vững chắc mạnh mẽ của rượu sau khi nuốt 1 ngụm là điều thật sự lâng lâng. Với mức giá 600.000 VND, mình nghĩ đây là 1 chai rượu đáng thử, nếu phả mua với giá gốc có lẽ mình sẽ hơi lăng tăng nhưng nếu bạn tìm được 1 chai Gewurztraminer từ 500K đến dưới 700K thì hãy thử ngay đi nhé. Đánh giá chai này một chai Full-bodied, thể hiện rất rõ đặc trưng của nho Gewwurztraminer : 7.5/10 sẽ mua lại để uống vì mình rất thích nhà rượu này
AT LEAST, I NEVER GIVE UP 