Lần này tôi lại mang đến 1 chai vang Ý với giống nho rất nổi tiếng ở Ý là Sangiovese – là giống nho đặc trưng cho vùng Tuscany (Toscana) của Ý. Sangiovese là một loại nho vỏ sẫm được trồng rộng rãi ở Ý. Khi nhắc đến rượu vang Sangiovese hay giống nho này thì hầu như đều nghĩ ngay tới các loại vang đỏ ở Tuscany. Sangiovese không được trồng phổ biến bên ngoài Ý mà đa phần là được trồng bên trong và được ưa thích bởi người Ý – nếu ngoài ý thì còn có California và Australia cũng trồng Sangiovese

Sangiovese là loại nho vỏ mỏng, giống nho khá cầu kỳ và trưởng thành chậm trong rượu, dành nhiều thời gian để chín. Nho Sangiovese trưởng thành vào mua hè và thường được thu hoạch vào cuối tháng 9, đầu tháng 10

Sangiovese là tên loài nho – thường các nơi mà nho Sangiovese phổ biến nhất là ở vùng Tuscany của Chianti (nếu 1 chai rượu ghi Chinati DOCG thì thường là có 80% sangiovese) hoặc Chianti Classico DOCG. Chianti Classico thường đến từ các vùng trồng nho tốt hơn bên trong Tuscany – và thường là có 1 body dậm, cay và complexity hơn.

Rượu vang Chianti Riserva thường có nguồn gốc từ cá vùng trồng nho cổ điển Chianti Classico và thường được ủ trong gỗ sồi 2 năm, điều này làm cho nó đậm đăm, có tính khói và cũng đắt đó hơn Super Tuscans thì thường được sản xuất ngoài khu vực DOC thường được trộn thêm với cabernet sauvignon, merlot, and cabernet franc.

Brunello di Montalcino thì thường đâm, mạnh mẽ, full-bodied và age-worthy red wine và tất nhiên cũng có nguồn gốc từ Sangiovese

Tổng hợp đặc tính nho Sangiovese

FRUIT: Tart Cherry, Red Plum, Strawberry, Fig
OTHER: Roasted Pepper, Tomato, Leather, Clay, Brick, Tobacco, Smoke, Oregano, Thyme, Dried Roses, Potpourri
OAK: Có, thường được ủ nhẹ trong các thùng gỗ sồi
TANNIN: Cao
ACIDITY: Cao
AGEABILITY: có . 4-7 years (normal) & 10-18 years (Brunello di Montalcino)
Các vùng trồng nổi tiếng: Vino Nobile di Montepulciano, Prugnolo Gentile, Sangiovese Grosso, Brunello di Montalcino, Nielluccio, Rosso di Montepulciano, Morellino, Rosso di Montalcino, Montefalco Rosso, Chianti, Morellino di Scansano

the-color-of-sangiovese-compared-to-other-red-wine

Ngoài ra, bạn có thấy 1 dòng chữ trên nhãn 1 số chai vang ý: ‘Reserve’, ‘Riserva’ hay ‘Reserva’ trên nhãn chai rượu vang  thì nó xuất phát từ việc những nhà làm rượu tích giữ dưới hầm những chai vang từ các mùa nho xuất sắc. Ngày nay, Reserve có nghĩa là vang chất lượng cao được ủ lâu năm. Ý và Tây Ban Nha là 2 quốc gia có quy định cụ thể về nhãn Reserve. Ở Ý, mỗi vùng vang khác nhau lại có định nghĩa khác nhau về vang Riserva. Nhìn chung, hầu hết vang Riserva đều được ủ tối thiểu 2 năm. Ở cấp độ cao hơn Amarone, rượu phải được ủ trong 4 năm và với Barolo là 5 năm. Tuy nhiên chữ này lại không có ý nghĩa nhiều trong các vùng vang ở Mỹ và Úc

Tipici Dell’Aretino Terra Toscana Riserva Chianti . – D.O.P. China Edition – niên vụ 2017

Giá trung bình: Không rõ – vì mình được tặng

Giống nho: Sangiovese 85%, Canaiolo 5%, Merlot 5%, Cabernet 5%

Vang đỏ đã được ủ qua thùng gỗ sồi (oak barrels 80%, 10% French Allier oak barrels, American barrels Missouri 10%)

Cảm nhận về hương vị: Mềm mại, tương đối cân bằng – medium bodied (tuy nhiên mình vẫn expect chai này phải full-bodied) nên làm có cảm giác gì đó hơi thiếu thiếu. Hậu vị tương đôi

Cách thưởng thức: Nên được ướp lạnh nhẹ – duy trì nhiệt đồ tầm 18-22 độ – mình nghĩ chai này không cần decanter. Chỉ để để rượu thở tầm 30ph

Bình Luận: Thú thật là mình không cảm nhận gì nhiều ở chai này, uống cũng ổn ko tệ nhưng để mình nhớ và mua lại thì chắc không. Mình không biết giá nhưng nếu tầm 600K thì ổn còn đắt hơn thì chắc thôi. Có lẽ vì mình không phải là fan của vang ý lắm.