Hôm nay mình muốn giới thiệu đến mọi người 1 chai rượu vang Chateau Le Freyche 2015. Trước khi đi vào phần chính nhận xét về chai rượu, mình muốn nói sơ qua về nhà rượu và vùng rượu St Emilion

Saint-Emilion là thị trấn sản xuất rượu vang quan trọng về cả chất lượng và số lượng tại quận Libournais của Bordeaux. Đây là khu vực nổi tiếng với rất nhiều chai vang ngon trên thế giới. Các vườn nho ở khu vực Sain-Emilon là những vùng nho lâu đời với sản lượng hằng năm lên đến 250.000l. Ở Saint-Emilion nho Merlot chiếm đa số (lên tới 70%) – 30% còn lại là giống nho Cabernet Franc – (đó là lý do vì sao rồi gọi chai này với đặc trưng là giống Merlot) – chỉ có 2 Chateau đặt biệt là Chateau Cheval Blanc (có 58% diện tích vườn nho là nho Cabernet Franc), và Chateau Figeac (nho Merlot và Cabernet Franc được trồng và sử dụng trong rượu vang với tỷ lệ như nhau).

Saint-Emilion có thể chia ra thành ba khu vực chính với khu vực đáng chú ý là cao nguyên đá vôi với rất nhiều Chateau nổi tiếng. Vùng rượu vang Saint-Emilion có 4 tiểu vùng nhỏ hơn là Lussac-Saint-Emilion, Saint-Georges-Saint-Emilion, Puisseguin-Saint-Emilion và Montagne-Saint-Emilion. Mỗi tiểu vùng lại có danh hiệu rượu vang riêng biệt.

Ngoài ra, Saint-Emilion còn có danh hiệu rượu vang Grand Cru (Saint-Emilion Grand Cru) với những luật lệ sản xuất nghiêm ngặt hơn. hệ thống phân loại rượu vang Saint-Emilion với nhiệm vụ phân loại những chai vang xuất sắc nhất của vùng, giống như tại Medoc, Graves và Sauternes, nhưng hơn ở chỗ nó được xem xét lại định kỳ để tăng cường tính thực tế. Hệ thống phân loại này được ban hành năm 1955 và sửa đổi gần nhất năm 2012.

Nói kỹ hơn về Chateau Le Freyche nằm trong Saint Pey d’Armens, cũng là một trong tám khu vực thuộc St Emilion. Mảnh đất trồng này khá nhỏ với diện tích 3,6 hecta, trong đó có 75% nho trồng giống merlot và 25% là cabernet franc. Château Le Freyche được thành lập vào năm 1970 bởi Henri Domézil, nay được quản lý bởi con trai ông- Claude. Đơn vị này sản xuất rượu vang với tannin mềm mại và hương thơm tinh tế, vị tươi của trái chín.

Giống nho Merlot: Là giống nho chính từ vùng Bordeaux – đặc trưng là mùi vị anh đào, vỏ sậm, mận và thảo mộc. Merlot nhẹ và êm hơn ít vị Tannin hơn Cabernet Sauvigon.

1. CHATEAU LE FREYCHE 2015 từ Pháp

Giá trung bình: 550.000 VND (nếu chênh lệch 5% thì đều ổn, còn nếu cao hơn 5% thì nên cân nhắc nhé)

Điểm điểm mua: Mình không nhớ rõ, nhưng nhớ là ở 1 CH rượu ở Phan Xích Long – HCM

Cảm nhận về hương vị: Vị chua nhẹ hơi thấp, không tạo ra cảm giác đặc sắc, hương thơm nồng, độ cồn mạnh, mùi trái cây chín. Về vị chát thì mình thấy khá ổn – không quá chát không quá nhẹ nói chung là mượt mà đúng chất Merlot. Hậu vị đơn giản , có phần hơi đơn điệu. Tổng quan cảm nhận, đó vẫn là 1 chai vang Bordeaux nồng nàn với một hương thơm mạnh mẽ, chỉ tiếc là hậu vị chưa được xuất sắc.

Cách thưởng thức: Dùng 1 ly vang đỏ, bầu rộng để rượu có thể tỏa hết cái nồng nàn, cái chất Bordeaux

Sẽ thú vị nếu kết hợp ăn cùng thịt đỏ và các món chiên

Bình luận: Với tôi đa phần các chai rượu vang Bordeaux đều hay bị “làm thương hiệu” với chai này, tầm giá 550K thực sự là tôi lưỡng lự. Nếu tôi có thể mua nó ở tầm giá 450K-500K có lẽ tôi sẽ hài lòng hơn với nhũng gì nó mang lại. Nếu bạn là người không quá cầu toàn, có 2-3 người bạn thích sự nồng nàn của rượu nhưng không thích vị chát thì chọn chai này cũng là 1 sự hợp lý cho buổi tiệc với nhiều món ăn nặng (vì chai này kết hợp với khá nhiều loại thịt). Chấm điểm 6.5/10 – sẽ thử 1 chai khác của Bordeaux