HCM ngày 16/5/2021

Trong chuỗi bài viết về rượu vang, thay vì đi chia sẽ lại nguồn gốc về rượu vang, các giống nho tên gọi vv… thì tôi sẽ viết về các giống nho và review về 1 vài chai vang mà tôi đã uống.

Điều này xuất phát từ việc rượu vang ngày càng trở nên phổ biến, các kiến thức cơ bạn bạn đều có thể tìm thấy trên mạng hoặc trên sách nên tôi không muốn tốn thời gian lặp lại điều đó (trừ các kiến thức mà tôi quá thích thú). Thay và đó tôi sẽ viết về các giống nho và thử nhận xét 1 số chai rượu vang bình dân mà tôi uống được. Điểm khác biệt của tôi là tôi chỉ là 1 người “nghiệp dư” thích uống rượu vang, đang tìm hiểu chứ KHÔNG PHẢI là chuyên gia thế nên tôi có 1 điểm mạnh là tôi sẽ viết đa phần dựa vào cái cảm “nghiệp dư” và “việt nam”. Các chai vang tôi chọn cũng là loại vang rẻ/ trung bình mà bạn rất dễ mua thay vì đi sâu vào các loại vang đắt tiền, ít phổ biến với những người uống vang “nghiệp dư”. Nào hãy bắt đầu

Riesling – vang trắng: Là một giống nho có nguồn gốc từ Đức – tuy nhiên đó không chỉ là đặc sản dành riêng cho nước Đức mà sự thật là chất lượng tốt nhất của giống nho này là vùng Alsace (Pháp). Ngoài ra, nó cũng là sản vật của Áo và Úc (đặc biệt ở khu vực thung lũng Clare and Eden). Hương vị của giống nho này phụ thuộc rất nhiều và địa lý khu vực trồng, tuy nhiên đa phần đều có mùi thơm hoa trái, hương hoa, có vị hơi ngọt (Riesling đến từ Alsace thì thơm hơn và cũng khô và chua hơn)

+ Một số điều thú vị về Riesling: Đối với những người ” chuyên nghiệp” thì Riesling còn được hâm mộ hơn cả Sauvignon Blanc vì rượu vang từ giống nho này có thể tiếp tục phát triển và hoàn thiện hơn trong rất nhiều năm sau khi đóng chai. Tuy nhiên nhiều người không thích loại nho này vì nó có quá nhiều hương vị (1 số hương vị như đất đá, khoáng chất). Ngoài ra, vì vang từ Riesling có chút vị ngọt mà theo quen niệm uống rượu vang thì đây không phải là vị ngon của rượu vang.

+ Quan điểm của tôi: Tôi nghĩ Riesling là 1 giống vang khá phù hợp với khẩu vị người Việt Nam một phần chính là cái vị ngọt dịu dàng của nó. Hơn nữa, chính vì cái mùi thơm hương hoa hoa mạnh mẽ của nó lại khá phù hợp với cái không khí nhiệt đới, hoang dã của nó. Mỗi lần thưởng thức 1 ly Riesling mát, tôi thường tưởng tượng mình đang nhìn ngắm 1 vùng biển hoặc 1 vùng núi non ngút ngàn và cây cỏ xung quanh. Đặc biệt, với các món Á thì Riesling cực kỳ phù hợp nên càng là 1 điểm cộng cho nó. Tuy nhiên nên lưu ý cái vị khoáng chất trong rượu Riesling, nó giống như mùi phấn, mùi bột đá vôi – và cũng na ná cái mùi hơi đất ở miền Trung, tôi thấy không phải ai cũng thích nhưng với 1 người con miền Trung như tôi thì lại cực kỳ mang lại cảm giác hồi tưởng, nhớ quê. Cuối cùng: Sunshine into wine. Riesling is one of the finest white varieties.

Giờ hãy cùng mình điểm qua 1 chai vang Riesling nhé

1. FRITZ RIESLING từ Đức

Giá trung bình: 550.000 VND (nếu chênh lệch 5% thì đều ổn, còn nếu cao hơn 5% thì nên cân nhắc nhé)

Điểm điểm mua: GO market (hay còn gọi là Big C Thảo Điển)

Cảm nhận về hương vị: Có mùi hương (Aromatic) ngào ngạt (cám giá như từ những loài hoa và trái cây nhiệt đới hài hòa – tôi cảm thấy có táo, lê, mít :)), Vị ngọt và chua rất cân bằng, Hậu vị (aftertaste) thanh mát, dìu dàng thư giãn. Lúc mới ra, lạnh có sự sủi tăm nhẹ rất thú vị và hay ho, tuyệt nhiên không phải là lỗi của rượu vang (khác với sủi bọt kiểu tái lên men do rượu hỏng). Khi để 1 thời gian, bạn sẽ tấy vị ngọt bớt đi, vịa chua tăng lên và đây là lúc bạn sẵn sàng để thưởng thức cái “vị khoáng chất” mà tôi đã nói, nếu thật sự thích bạn sẽ cảm thấy lâng lâng.

Cách thưởng thức: Ướp rượu ở khoảng 8-10 độ. Uống bằng ly vang trắng, sẽ thú vị nếu bạn đang ở một buổi trưa hè với mặt biển hay núi rừng trùng điệp của Đà Nẵng, Nha Trang, Đà Lạt chẳng hạn. Lúc mới rót sẽ có tý sủi tăm thú vị, tôi khuyên bạn hãy hớp 2-3 ngụm để thưởng thức cái cảm giác tuyệt vời này

Sẽ thú vị nếu kết hợp ăn cùng trái cây chín (mít chẳng hạn) – cá hồi xông khoái, các món sushi hải sản.

Bình luận: Đa phần giá của các chai rượu Riesling khá cao so với các giống nho còn lại, do sự ít phổ biến hơn và cầu kỳ hơn của Riesling. Thưởng thức 1 chai Riesling Alsace là điều thú vị tuy nhiên giá thành khá cao. Với tôi, chọn lựa Riesling Đức là sự lựa chọn khôn ngoan và rất đáng túi tiền đặc biệt với chai FRITZ RIESLING này. Hương vị thật sự rất tốt so với các chai vang mà tôi đã uống, ngoài ra 1 điểm cộng là việc sử dụng nắp vặn giúp tôi bảo quản chai này tốt hơn khi uống 1 mình, bạn sẽ dễ dàng lưu trữ nó trong 2-3 ngày. Chấm điểm: 8/10 – đáng mua và thưởng thức